西點和烘焙有什麼區別

烘焙師製做的是中式、西式風味的麪點和點心。而西點師製作的是歐式的蛋糕、派塔、芝士類的甜品，像韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕、曲奇、餅乾、蛋撻、比薩、巧克力都出自西點師之手。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。