狍子肉怎麼燉

一、材料

1、主料：狍肉250 克，雞蛋1 只；

2、調料：油、精鹽、醬油、醋、澱粉、胡椒粉、花椒油、葱末、薑末、 味精、素油。

二、製法

1、將鮮狍肉放入冷水內浸泡三至四小時取出，瀝淨水，切成片，放碗內， 加入胡椒粉、精鹽、味精，拌勻醃10 分鐘左右，搕入雞蛋，加濕澱粉抓勻待用；

2、用碗加鹽、醬油、澱粉、味精兑成混汁待用；

3、鍋加油燒至八成熱時，將狍肉逐片放入鍋內炸至呈金黃色時撈出；

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