狍子肉餃子的做法

材料：餛飩皮100張、狍子肉末800克。

輔料：生薑5克、蒜4頭、葱10克、醬油60毫升、芝麻油45毫升、雞蛋1個、大白菜380克。

步驟：1、姜、蒜切成末，葱切成絲，雞蛋打散，白菜切成絲；

2、用碗將狍子肉、姜、蒜、葱、醬油、芝麻油、雞蛋漿和白菜絲攪拌均勻；

3、在每張餛飩皮中央放1勺狍子肉餡，把皮的邊緣用水潤濕後摺疊成三角形，輕輕按壓各邊使肉餡封在裏面；

4、將做好的餃子放在一個預先灑了麪粉的面板上；

5、餃子下鍋煮15分鐘即可完成。