狍子肉怎樣做好吃

做成辣炒狍子肉比較好吃；主料：狍子肉；配料：香菇、冬筍、青紅辣椒；調料：辣椒醬、紹酒、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、白糖、葱末、薑末、蒜末、醬油、蛋清、水澱粉等；做法：狍子肉剔去筋膜，切薄片，加紹酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃20分鐘，加蛋清、水澱粉抓勻，下温油滑熟撈出。冬筍、青紅椒切象眼片，焯水備用。香菇切片。勺內底油燒熱，下葱末、薑末、蒜末、辣椒醬爆香，下配料略炒，烹紹酒，下入主料炒幾下，加醬油、白糖、味精炒幾下後勾芡，淋麻油出勺，分裝在虎頭形狀的瓜盅內即可。