淮山鯽魚湯的做法

主料：新鮮淮山500克、新鮮白鯽魚500克。

配料：姜兩片、枸杞十顆、去核紅棗3顆、油三勺、鹽兩勺。

做法：

1、白鯽魚洗淨，用鹽醃製15分鐘。

2、鮮淮山削皮洗淨、切成小塊。

3、起油鍋，將鯽魚兩面略煎一下，兑入開水滾起。

4、湯鍋冷水放紅棗，水開後放入鮮淮山和鯽魚，大火熬製1小時。

5、起鍋前放枸杞、鹽即可。