石斛鮮人蔘淮山煲雞湯的做法

將烏雞洗淨，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾；將乾花旗參用温水浸泡軟後洗淨切片和石斛洗淨放入煲湯鍋中；將花膠隔晚用清水浸泡發大洗淨放入鍋裏煲內加入清水，猛火燒開；最後放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時入鹽調味即可（選擇使用電子煲湯煲可調老火湯檔）。