饃饃哥紅豆饅頭做法

1、 紅豆清洗乾淨放入電壓力鍋，加清水沒過豆子一指腹深，選“豆類”鍵操作；

2、 煮好的豆子使其軟爛且鍋中無水；

3、 根據自己口味加適量的糖，用勺子將紅豆輕微壓碎並且和糖攪拌均勻；

4、 將麪粉500克、糖20克、酵母5克放入麪包機；

5、 加260克清水，選“和麪”程序，和麪20分鐘；

6、 將麪糰靜置10分鐘；

7、 選擇“發麪團”程序，完成整個程序；

8、 麪糰發酵至兩倍大；

9、 用手將麪糰拉開可以看到蜂窩組織，即發酵好的狀態；

10、 加入50克乾麪粉，選擇“和麪”程序，和麪20分鐘；

11、 乾麪粉充分的揉進麪糰裏，靜置10分鐘取出整形；

12、 將麪糰分成平均的小劑子；

13、 取一份反覆揉勻；

14、 將氣泡完全揉出；

15、 擀成面片，放入豆餡；

16、 用虎口將麪皮收緊，封口朝下搓圓；

17、 包好的饅頭放入蒸鍋再次醒30分鐘；

18、 大火燒開，轉中火蒸15分鐘後關火，等5分鐘後再打開蓋子。