黃饃饃怎麼做

主料：黃米麪：糜子面、黍子面。

輔料：紅棗、紅豆、酵頭。

餡料：自制紅豆沙。

1、酵頭材料混合均勻，成團後放入盆中；

2、放置温暖處發酵至漲大又回落；

3、糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭；

4、加入温水和成軟硬適中的麪糰，發酵6至8小時；

5、發酵好的麪糰重新揉勻；

6、揉好的麪糰分成60克一個的黃饃饃；

7、取一個麪糰按扁，包入20克紅豆餡；

8、收口輕揉，整成圓型；

9、開水上鍋大火蒸20分鐘即可出鍋。