饃怎麼做好吃饃的吃法
主料:麪粉450克
輔料:酵母;糖;水。
做法:
1、 麪粉450克,糖一點,混合;
2、 30度左右的温水溶了4克左右的乾酵母,靜置5分鐘;
3、 將酵母水,一點點加入麪粉中,揉麪,揉至表面光滑;
4、 蒸鍋里加入40度左右的水,把麪糰放進容器,再放入蒸鍋中,蓋一層保鮮膜,再蓋好蒸鍋蓋;
5、 一個多小時後麪糰變成2倍大。 取出麪糰,排氣,揉啊揉,讓麪糰表面光滑,再室温醒發半小時;
6、 案板上撒些麪粉,把醒好的麪糰,分6份,揉成6個小團;
7、 蒸鍋裏放屜布,小麪糰放蒸鍋裏靜置了10分鐘左右。中火燒開,上氣後,蒸18分鐘。
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