幹明太魚怎麼做好吃

材料：幹明太魚80克、豆芽300克、細葱3根、蒜泥2勺、 香油2小勺、水6杯、紅辣椒絲、鹽、胡椒粉、豆腐50克。

具體做法：

1、幹明太魚絲澆上水。

2、將幹明太魚絲中過長的剪半，過粗的撕細。

3、豆芽去根洗淨，細葱切為4公分長，然後順切為兩半。

4、豆付切成1釐米寬、4釐米長、0.7釐米厚的豆腐塊。

5、加入香油，將幹明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度，然後加入水慢慢熬煮。

6、湯水變成乳白色時放入豆芽加蓋再煮。

7、湯中加入切好的豆腐、葱絲和紅辣椒絲煮10分鐘。

8、加入蒜泥、鹽和胡椒粉調味即可。