小魚乾怎麼做好吃
1、用料:小魚乾,白芝麻,大蒜,生薑,甜椒粉,蜂蜜,生抽,鹽,白糖,香油,食用油。
2、將小魚乾用清水浸泡,待小魚乾泡至變軟後即可撈出瀝水。(浸泡好的小魚乾,用清水洗洗就可以了。)
3、白芝麻先倒入鍋內炒熟,即可出鍋。將大蒜切末。
4、取一小碗,加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油,攪拌均勻,調成一個蜜汁。(如果調好的汁比較濃稠,可以適當的再加點香油。)
5、鍋內倒入食用油,先下生薑煸出香味。
6、然後把泡軟的小魚乾倒入鍋內煎。(剛開始煎的時候,鍋內的油會有點渾濁。)
7、煎到小魚乾變得脆脆的,乾乾的,即可。(煎到魚乾變脆了以後,油就會變得清澈。)
8、揀出裏面的薑片,加入蒜末翻炒均勻。倒入剛才調好的蜜汁,翻炒均勻。
9、最後撒上炒熟的白芝麻即可,翻炒均勻。
10、這道蜜汁小魚乾就做好了。
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