明太魚的知識

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冷凍明太魚怎麼處理

1、空氣解凍：一般是將在冷凍室的明太魚取出以後，放在室內空氣中自然的解凍。通常晚上解凍一晚上，第二天早上就可以烹飪了。不過在控制中放置的時間不能太久，否則容易出現變質的情況。2、流水解凍：水的導熱性能比較好，一般要...
蒸明太魚的做法

1、明太魚洗淨瀝水並抹上料酒備用。2、葱切段，姜切絲碼在盤裏，魚放上面，再放少許葱白在魚身上。鍋裏水燒開，把明太魚放入蒸鍋，大火蒸八分鐘。3、蒸魚的時候做醬汁，不粘鍋置爐上開大火，放入橄欖油3茶匙，鹽半茶匙，生抽1匙，糖半茶...
明太魚白蘿蔔湯的做法

用料：幹明太魚絲80克，洋葱少量，白蘿蔔少量，雞蛋1個，葱蒜少量，芝麻油1湯勺，幹明太魚。方法步驟：1、芝麻油加熱，放入明太魚絲翻炒；2、出香味後加入熱水；3、水開後加入蘿蔔絲和洋葱絲，葱，蒜，鹽胡椒粉；4、最後加入雞蛋等待煮沸即可。...
明太魚豆腐湯的做法

1、準備明太魚2條、豆腐1塊、葱適量、鹽適量、蒜適量、香菜適量、姜適量、牛肉粉適量。2、明太魚去內臟洗淨，切段。3、鍋中放入水，明太魚和薑片。4、大火燒開鍋撇去浮沫。5、葱蒜切末，香菜切段，豆腐切厚皮，放入鍋中蓋蓋，大...
幹明太魚怎麼做好吃

材料：幹明太魚80克、豆芽300克、細葱3根、蒜泥2勺、香油2小勺、水6杯、紅辣椒絲、鹽、胡椒粉、豆腐50克。具體做法：1、幹明太魚絲澆上水。2、將幹明太魚絲中過長的剪半，過粗的撕細。3、豆芽去根洗淨，細葱切為4公分長，然後...
明太魚湯的做法

材料明太魚800g，香菜適量，柿子椒適量，毛豆腐適量，酸蘿蔔適量。做法步驟：1、將幹明太魚剝去皮，剔去刺，撕成細條；2、水煮魚頭，用紗布過濾出湯水備用；3、豆芽清洗後掐去根鬚和頭部；4、豆腐切成手指粗的條，葱、辣椒斜切成片；5、將撕成...
如何挑選明太魚

1、魚腮：新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，並有臭味，説明魚已腐敗變質。2、魚眼：新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。不新...
煎明太魚的做法

原料：明太魚乾2條，食用油50毫升，蘋果醋2勺，蒜蓉1勺，糖1勺，香油1勺，清酒1勺，鹽1勺，醬油1勺，葱末2勺，辣椒醬3勺，糖稀1勺，芝麻2勺。做法：1、明太魚乾用水浸泡5分鐘，變軟變膨脹後撈出魚乾，放在通風處風乾1小時。魚皮表面間隔1釐米橫切，切到...
明太魚怎麼做

煮明太魚乾的做法：1、給幹明太魚絲澆點水，這樣不易使明太魚絲較為幹碎；2、將幹明太魚絲中過長的魚絲剪半，過粗的再撕細些；3、將豆芽去根洗淨，細葱斷成4釐米長，之後順切半；4、豆腐切成1乘以4釐米大、0.7釐米厚的塊狀；5、在鋁鍋...
鱈魚就是明太魚嗎

簡單來説，明太魚是鱈魚的一種。明太魚學名黃線狹鱈，在生物學分類上，屬於鱈形目鱈科，在西方又被稱作大口魚。而在我國，一般來説，對產於俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚，對產於朝鮮海域的稱之為明太魚。明太魚和鱈魚的肉都呈蒜瓣狀，但...
幹明太魚要做法

原料：幹明太魚。調料醬：韓國辣椒醬、沙拉醬、麥芽糖、香油、熟芝麻。做法：1、幹明太魚撕成條狀，剔去幹魚刺；2、用水噴濕，使魚肉變軟；3、找一個容器，把調料醬拌在一起，攪勻；4、拌好的調料醬和處理好的明太魚放在一個容器內，用手抓...
明太魚怎麼做好吃

方法如下：1、準備太魚辣白菜湯幹明太魚1條，辣白菜400克，大葱1根。蒜末1小匙，辣椒粉1大匙，鹽1大匙，水8杯。2、將幹明太魚敲軟一些後洗乾淨，把明太魚肉撕下來待用。3、鍋中倒入水加入明太魚頭熬湯，熬出奶白色的湯後把魚頭拿出來...
明太魚怎麼吃

主料：明太魚3條。調料：色拉油適量、葱20克、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒5個、料酒少許、澱粉50克、豆瓣醬1大勺、胡椒粉少許、麻椒60粒。明太魚的做法：1、將明太魚洗淨切成2到3釐米厚的段，用料酒胡椒粉拌勻，然後將幹澱粉用少許水...
明太魚有什麼功效作用

明太魚營養豐富，富含鈣、磷等礦物質元素，而鈣是骨骼構成的物質，與磷結合可以起到協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助於身體長高，預防骨質疏鬆，需要補鈣的青少年、老年人羣，可以多吃些明太魚。明太魚，正式名稱為黃線...
明太魚乾能直接吃嗎

明太魚乾能直接吃，明太魚乾有點類似於魷魚乾，製作成型之後其實是經過一個深加工的。韓式拌明太魚，將魚乾泡在冷水中30分鐘，充分泡開．將泡好的魚片擠去水分，用手將魚肉與魚皮分開，順着魚肉的方向撕成細絲．（魚絲的大小依個人喜好...
明太魚在中國叫什麼

在中國同樣是叫明太魚.，但是有學名叫做狹鱈。明太魚鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的1種。明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統食品，每到清明節這天，朝鮮人家家户户都要吃明太魚。在中國東北，吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用...
明太魚是什麼魚

明太魚是鱈魚的一種，它一般被稱為黃線狹鱈，是底棲的魚類，以各種底棲的小魚為食。明太魚是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，分佈於朝鮮半島東岸及日本。明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統食品，每到清明節這天，朝鮮族人家...
明太魚乾能生吃嗎

材料：撕開的幹明太魚80克、豆芽300克、細葱3根、蒜泥2大勺、香油2小勺、水6杯、紅辣椒絲、鹽、胡椒粉若干、豆付50克。做法，幹明太魚絲，澆點水不致它幹碎。幹明太魚絲中過長的剪半，過粗的再撕細些。豆芽去根洗淨，細葱斷成4...
明太魚有什麼營養價值

明太魚熱量較低，蛋白質含量豐富，每一百克可食用部分的鰱魚，可以產生88大卡熱量、蛋白質20.4克、脂肪0.5克、含有維生素A、維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含牛碘酸、黃嘌呤、硫胺素、煙酸...
幹炸明太魚做法詳細做法

幹炸明太魚的做法如下：1、備好新鮮的明太魚，把魚頭用剪刀剪下，去內臟，洗淨切段放一勺鹽和料酒醃製片刻；2、將雞蛋裏倒入2勺澱粉；3、醃製好的魚倒入蛋糊糊裏，裹滿蛋糊；4、一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺孜然粉混合；5、炒鍋加熱，倒入食...
明太魚燉凍豆腐的家常做法

方法如下：1、明太魚洗淨，去頭尾，去內臟切成大段備用。2、豆腐洗淨，切成小塊入沸水鍋稍燙一下，出鍋裝盤備用。3、鍋燒熱後加入油，爆香葱末，薑末，八角後加入魚塊煎制，待魚肉發白時，加入清湯或開水，大火燒開，後改小火燉制。4、小火燉...
吃明太魚乾有什麼禁忌

吃明太魚乾的話不要食用橙子等維生素C含量高的水果。明太魚營養豐富，富含鈣、磷等礦物質元素，而鈣是骨骼構成的物質，它與磷結合可以起到協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助於身體長高，預防骨質疏鬆，一些需要補鈣...
求延吉那邊幹明太魚燉豆腐做法

做法：1.幹明太魚絲，澆點水不致它幹碎；2.幹明太魚絲中過長的剪半，過粗的再撕細些；3.豆腐切成1x4釐米大、0.7釐米厚的塊；4.在鋁鍋中澆香油後，把幹明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度，然後兑入水慢慢熬煮；5.待湯水變成乳白色時放入豆...
明太魚燉豆腐鍋底糊了怎麼辦

明太魚燉豆腐鍋底糊了可以嘗試着在鍋里加一些啤酒，然後加一些葱白，因這兩樣東西可以去除糊味。但如果魚燒得特別糊，那效果肯定也不好，建議倒掉，不能再食用。黃線狹鱈，中文俗名為明太魚，別名有狹鱈、阿拉斯加鱈魚、阿拉斯加大...
烤明太魚的醃製方法和醬料的做法

烤明太魚的醬料做法：1、以明太魚500克為例，準備白砂糖8g、鹽8g、黑胡椒粉2g、孜然粉2g、辣椒粉5g、海鮮醬油20g、芝麻油5g、味精2g，將上述材料一起調成醬料；2、烤明太魚醃製方法：將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、...