巨鬆軟酒釀饅頭怎麼做

材料：酒釀酵種、酒釀、中筋麪粉、主麪糰 。

步驟：

1、提前將酒釀酵種混合揉勻，放置在室温發酵3小時左右；

2、將酵種和主麪糰混合揉勻至麪糰光潔，醒發30分鐘；

3、在醒髮結束，繼續揉一段時間，再將其均勻分成等份；

4、然後上鍋，醒發20分鐘開始蒸；

5、蒸熟後繼續悶蓋10分鐘左右即可完成。