什麼麪粉做包子饅頭特別鬆軟
經驗2.82W
各種麪粉的特點:
1、特高筋粉:水份14%,粗蛋白質13.5%以上,通常用來做麪筋,油條.;
2、高筋粉:水份14%,粗蛋白質11.5%以上,高筋麪粉的蛋白質含量平均在 13.5%,而通常蛋白質含量在 11.5%以上者就可以稱為高筋麪粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做麪包,麪條等.
3、粉心粉:水份14%,粗蛋白質10.5%,通常用來做饅頭,包子,麪條,中式點心等.;
4、中筋粉:水份13.8%,粗蛋白質8.5%以上,通常用來做中式麪食,中式點心,西式點心等.;
5、低筋粉:水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下,通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點心等。
-
土工布多少錢一平
視情況而定,土工布的價格因規格、材質、用途等因素而異。一般來説,土工布的價格在每平方米幾元到幾十元不等。其中,規格是影響價格的重要因素之一。不同規格的土工布具有不同的物理和化學性能,因此價格也會有所不同。...
-
徐靈菱老公是誰
徐靈菱老公是王釗。徐靈菱1980年8月出生,法律碩士,原上海市人民檢察院檢察官。2015年9月24日,上海市第十四屆人民代表大會常務委員會第二十三次會議通過,任命徐靈菱為上海市人民檢察院檢察員。...
-
1點5t發動機是多大排量
一台1.5T的發動機大約相當於一輛2.0L排量的汽車。...
-
駕照科目一都考些什麼
科目一考試內容包括駕車理論基礎、道路安全法律法規、交通信號、通行規則等最基本的知識和地方性法規。以下是關於科目一的部分介紹:1、考試試卷由計算機駕駛人考試系統,按《機動車駕駛證業務工作規範》規定的比例關係隨機抽取、組合。2、科目一是機動車駕駛培訓...