圓生菜怎樣做正宗圓生菜做法

家常蠔油圓生菜，可稱得上正宗了。

一、用料：

生菜、蠔油、白糖、生粉，清水。

二、步驟：

1、將生菜洗淨待用。 蒜切細，儘量細一些；

2、在鍋中注入清水，水沸騰了之後把生菜燙熟（30秒左右），撈出濾水備用；

3、熱鍋少油，放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖翻炒1分鐘，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合（勾芡）；

4、把調好的汁淋在生菜上即可。

小貼士:

1、勾芡用得生粉一定要少，水和生粉的比例1:20，這個比例也是大概的，儘量生粉要少，水要多一點。

2、生菜燙的時間要短。葉子比較白，口感脆。