豬腳已經煮好的怎麼做好吃法
葱燉豬蹄:
原料:葱50克、豬蹄4個、食鹽適量。
製作:
1、將豬蹄拔去毛樁,洗淨,用刀劃口;
2、將葱切段,與豬蹄一同放入鍋中,加水適量和食鹽少許;
3、先用武火燒沸,後用文火燉熬,直至熟爛即成。
功效:補血消腫。適用於血虛,四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
紅燒豬蹄:
原料:豬蹄750克。
調料:鹽、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
製作:
1、將豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
3、加入豬蹄、料酒、葱、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。
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