八爪魚越煮越小怎麼辦

八爪魚越煮越小，可以快速把八爪魚撈出來放入涼水浸泡，涼透即可，這樣八爪魚就不會縮水了。

1、水燒開加鹽，可略多些。

2、下八爪魚，像下餃子一樣用鏟子輕輕推幾下。

3、水燒開後加涼水，重複三次小八爪魚水開兩次即可，大八爪魚至少三次，可捏八爪魚頭看看變硬就可以了。

4、準備一大盆涼水，快速把八爪魚撈出來放入涼水浸泡，涼透即可，這樣八爪魚就不會縮水了。