煎魚怎麼不炸鍋

煎魚不炸鍋方法較多，以下提供幾種常用方法：

1、煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動；

2、將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後煎魚；

3、將魚洗淨後，薄薄蘸上一層麪粉，待鍋裏油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面；

4、煎炸前將魚或魚塊用細鹽、料酒醃漬一下，再放入油鍋；

5、魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火煎。