家常武昌魚的做法
經驗2.21W
1、將風乾武昌魚用温水泡20分鐘後洗淨備用,將備用的武昌魚攔刀剁成條狀後再拼成魚型備用。
2、取大圓盤一隻,將武昌魚放在上面,用竹網墊底。將味粉、白糖、陽江豆豉、燒肉汁、薑絲、泡紅椒、新鮮幹葱頭粒調好味,均勻的淋在武昌魚上面。
3、將調好味的武昌魚放進蒸櫃用旺火蒸12分鐘之後取出。鍋內燒熱油(建議用葱香油),淋在蒸好的武昌魚上面,最後撒上葱花。
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