炸帶魚怎麼不粘鍋不掉皮
炸帶魚不粘鍋不掉皮方法:先將鍋洗淨擦乾燒熱,用鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁,再倒入食用油燒熱。油熱後下帶魚煎,魚皮不會粘鍋,也可以將洗乾淨的帶魚,用廚房紙擦乾表面的水分。在碗裏打兩個雞蛋打散,將帶魚蘸上雞蛋放入油鍋裏煎。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,身高為頭長的2倍,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
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