山藥頭髮黴了剩下的還能吃嗎

山藥頭髮黴了剩下的不能吃，因為發黴的山藥會產生黃麴黴素，對人體有害。

長黴是由於大量微生物繁殖引起的一種現象，山藥出現長黴現象，這説明有微生物在其中大量繁殖。這些微生物會以山藥的營養為養分進行繁殖，並且會將這些養分分解或者合成對人體有害的物質。當人體吃了這種山藥之後，就會有大量的有害物質進入人體，進而會引起消化系統出現不適症狀，而且還可能會有大量有害細菌進入人體，破壞消化系統微生態平衡，這對健康是非常不利的。