羊肉怎麼燒沒羊騷味道

在製作的時候加入料酒可以去除羊肉的異味，或者是在製作前放入冰箱冷凍，冷凍過的羊肉羶味比較輕。

料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。