涼拌乾麪筋怎麼泡

涼拌乾麪筋先用清水洗幹，然後用開水泡20分鐘。乾麪筋是烤麩脱水後的成品。如果不注意看的話還以為自己從超市買回來的是全麥麪包片，它們最大的區別就是，乾麪筋會比較硬，所以一定要用開水泡發，才能做菜。

乾麪筋的做法和麪筋的做法一樣有很多種，依據不同的口味，乾麪筋可以用來燜、炒、煎、炸、燉等做法。