乾麪筋怎麼吃怎麼泡發軟
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夏天到了,沒有食慾的時候可以來一點涼拌菜,很是爽口,麪筋很多人都喜歡吃,現在乾貨裏就有乾麪筋,那麼幹麪筋怎麼泡開呢?
取一塊要泡開的乾麪筋,吃多少泡多少,泡開後再保存就不好保存了。
拿一個比麪筋大一點的盆,因為麪筋是硬的,掰開容易碎成渣。盆裏借上熱水或者温水。
把麪筋放進盆裏泡40分鐘左右。
40分鐘後,捏一下面筋有無硬疙瘩,主要摸麪筋的表面,那裏不容易泡開,沒有的話説明已經泡開了。把麪筋裏的水擠掉,切成小塊備用。
準備其他的涼拌食材,放入醋醬油鹽味精味極鮮辣椒油等攪拌,建議涼拌時最後放麪筋,因為麪筋太容易吸水了,別的食材不容易沾到料汁。這樣,涼拌菜就好了。麪筋還可以做麻辣燙、火鍋哦。
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