牛筋面用涼水泡還是熱水泡
牛筋面用熱水泡較好。牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑,筋道,後味醇香。吃法多樣,春夏秋3季涼拌為主,冬季熱炒或者下在湯中。機器壓製而成,表面有細泡,口感似牛筋,所以得名牛筋面。
牛筋面的吃法:涼拌
用辣椒油,芝麻醬,醋等調料依個人口味拌勻即可。此吃法完全體現了牛筋面的優點,口感極佳。
炒麪
1、準備好牛筋面,蘑菇、香菜洗淨切好備用,葱花切好備用。
2、鍋內放少許食用油,燒熱後,放入葱花爆香。
3、放入蘑菇,略炒一下。
4、加入適量水,加入。
5、繼續煮一下,把高湯煮開,放入適量食用鹽。
6、放入牛筋面,略煮即可,放入香菜。
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