炸刀魚的做法

刀魚肉質細膩，味道鮮美，用來炸制非常好吃。

刀魚解凍，去頭，去內臟洗淨。

切成適量大小的段。

準備一個盆，放入料酒，鹽，味素，五香粉，放入刀魚醃製20分鐘，放入適量麪粉抓糊。

鍋中倒入食用油。

油八分開，放入刀魚炸制。

刀魚炸至兩面金黃色，出鍋裝盤。