一斤大蒜能出多少油

一斤大蒜能出1克大蒜精油。

大蒜出油率為百分之零點二，所出的油名為大蒜精油，大蒜精油的生物活性成分是益蒜素，含有140多種極其珍貴的天然物質。大蒜精油氣味辛香，是一種抗菌殺菌的藥物，能殺滅多種有害細菌，有降低血膽固醇、三酸甘油酯和脂蛋白的功能，日常食用能增加人體的抗病能力。