鹹肉上有白色的是黴嗎
要確定鹹肉上白色的是不是黴,需要切掉白色的部位看看,如果裏面的肉是好的,顏色正,味道正,就是很正常的黴,切掉髮黴部位就可以了。剩餘的最好放在通風乾燥的地方,切口最好抹上油保護。如果味道和顏色都不正常了,就不可以吃了。
鹹肉有點白黴的處理方法:
1、將發黴的部位切去,用温水將鹹肉洗淨,再用白酒洗一次,然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾以後就可以吃了。或者還想保存的話,可以用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內保存,放在米缸保存也行。待天氣有太陽的時候常拿出來翻曬一下,就能保存很久了。
2、直接用清水洗乾淨,然後放在陽光下面爆曬一天時間,再往上面多放點鹽之後,放在通風的地方掛起來;或者還可以選擇用淘米水清洗,那樣比清水容易洗乾淨上面的黴點子,暴曬一天以後就可以吃了。
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