鹹菜上出白黴還能吃嗎

鹹菜上出白黴不能吃，出白色黴，是由於取用工具不潔淨或者有生水引起的，食用後容易引起腹瀉。鹹菜雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在家裏醃製鹹菜時，只要掌握科學方法，就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。