酸辣排骨怎麼做

食材：排骨500克。

步驟：

排骨斬小塊泡一會；準備幹辣椒、八角、葱段、姜蒜；排骨和薑片和葱段冷水下鍋；排骨撈出過冷水，煮排骨的湯去姜葱待用；鍋里加多點用油，先爆幹辣椒和八角出香，後把姜蒜等下鍋一起爆；排骨下鍋前先把適量的白糖煮溶；加少許料酒、醬油和醋一起炒；加入之前煮排骨的湯，蓋蓋煮至水快乾；生粉加水勾芡，最後加點醋；快速翻炒至快收汁即可。