甜酸排骨怎麼做要粵式的
經驗2.25W
材料:排骨、植物油、鹽、玉米澱粉、白砂糖,陳醋、蕃茄醬、水。
做法
1、排骨洗乾淨斬小塊,放入鹽1茶匙拌均勻,醃製20分鐘;2、醃好的排骨放入玉米澱粉3大匙,用手抓拌均勻;3、鍋內倒入植物油500克燒熱,轉中火,放入排骨炸至金黃色,待快出鍋前轉大火收油即可撈出瀝乾油;4、準備一隻碗,碗內放入玉米澱粉2茶匙、白砂糖1大匙、陳醋2茶匙、蕃茄醬2大匙,再放入水3大匙調拌均勻;5、鍋內留少量底油,把碗內的調料倒入鍋裏燒成醬狀;6、倒入炸好的排骨翻炒,使得排骨裹好糖漿即可。
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