巴旦木和杏仁的區別
1、巴旦木和杏仁的區別很多,首先它們屬於兩種不同的植物,巴旦木是扁桃的內核,杏仁是杏子的內核;另外巴旦木扁而長,外殼粗糙薄脆,聞起來有清香;杏仁短,形狀像愛心,外殼堅硬光滑,微苦。
2、種類不同:巴旦木又名扁桃仁,是桃屬中扁桃亞屬植物,果實小,扁圓,主要吃發達飽滿的仁,乾澀無汁的不能食用;而杏仁是杏樹的種仁,杏樹屬於薔薇科植物,兩者從品種上就有很大區別。
3、形狀不同:巴旦木的果實扁而長,形狀似橢圓,表面紋路較多;杏仁則是扁而短,形狀更像三角形,遠看像愛心,表面光滑。
4、堅硬程度:巴旦木外殼薄脆,容易剝開,表面凹凸不平,聞起來有一股清香味;杏仁外殼堅硬,表面光滑,徒手不宜剝開,有淡淡的苦味。
5、功效區別:巴旦木營養價值很高,富含人體不可或缺的微量元素,是新疆維吾爾族人民的健身補品,長期食用增強身體抵抗力。杏仁有豐富的單不飽和脂肪酸,有益心臟,富含維E等抗氧化物質,能預防疾病和早衰,但不宜大量食用。
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