紅燒雞塊加什麼配菜

紅燒雞塊的配菜有：土豆、葱、蒜。

主料：雞肉300克、土豆300克、姜適量、蒜適量、葱適量、白砂糖適量、老抽適量、食鹽適量。

做法如下：

1、把雞肉洗淨，剁塊，放在開水鍋內焯燙好後撈出；

2、土豆洗淨削皮切成大塊，葱、姜、蒜切好，備用；

3、鍋內放入底油後，倒入適量白砂糖炒糖色，要用鏟子不停的攪拌；

4、待鍋內的糖融化起泡後把雞塊倒入翻炒；

5、倒入少許老抽上色；

6、加入適量鹽，放入蒜和薑絲；

7、把土豆倒入鍋內，翻炒；

8、加適量水蓋上鍋蓋慢慢燉煮；

9、煮到雞肉熟透，土豆軟爛即可，撒上葱花；

10、出鍋，完成。