紅燒雞肉塊

一，主料：雞腿4個。

二，方法/步驟：

1、準備好食材。4個雞腿讓菜市場的阿姨幫砍成了塊，姜1塊，大蒜5個左右，也可以多些，按自己的量。

2、把雞塊洗乾淨，然後瀝乾，儘量多洗幾次。

3、把姜刮掉點皮用刀面拍開，然後切塊，放在大碗裏。

4、大碗裏再放入雞塊，放醬油，鹽，料酒，攪拌均勻進行醃製。大概醃製15分鐘左右。

5、把大蒜用刀面拍開切塊，油鍋燒熱，爆蒜。

6、放入醃製好的雞塊，爆炒一下，然後加水煮。

7、再加入些鹽，醬油，糖，翻攪下，等水快收了些了，繼續翻攪，注意等到快沒有水的時候，火要關小些炒，以免炒焦。有些粘稠了就可以收了，紅燒雞腿塊就完成了。