紅燒牛蛙配什麼菜
紅燒牛蛙配蔬菜都是可以的,例如黃瓜、捲心菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花、白菜、空心菜、西紅柿、生瓜、茭白、紫角葉等等,都是可以的。
紅燒牛蛙是一道以牛蛙、姜為主要食材製作的川菜。
製作方法有:
1、牛蛙殺好切塊洗淨。
2、起鍋,加熱放油,煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒。
3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黃酒,悶3分鐘,讓酒香進入牛蛙肉內。
4、加老抽上色,如果要加配菜,就在這時候加入即可,根據自己的喜好加,然後翻炒一下,鹽少許,繼續悶大約8-10分鐘,最後加一勺半雞精,起鍋即成。
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