過期大米能吃嗎

過期的大米不能吃，過期的大米容易發生黴變，空氣中的細菌會大量的進入大米表面與大米含有的營養成分發生黴變，不管如何洗淨都洗不乾淨內部的細菌。這個時候偶我們食用大米也就將細菌全部吸收到了人體，食用之後會拉肚子、嘔吐，嚴重甚至會引起胃腸道的疾病。過期的大米主要變現為明顯發黑顏色有發暗的跡象，所以發現大米過期之後應及時停止食用，應儘量在保質期之前食用完大米，這樣更有利於我們的身體健康。