豬心怎麼燉田七

原料：三七粉4克，豬心200克，水發木耳2克，蛋清50克。

做法：

1、將豬心切成薄片，用蛋清、精鹽、胡椒粉、澱粉上漿；

2、把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、生薑末加水兑成滷汁；

3、炒勺內放油適量，燒至四五成熱，把豬心片放油中滑開，倒入漏勺內，在原炒勺內放薑末少許；

4、待炒出味後，把滑好的豬心片和木耳倒人，翻炒幾下，再加滷汁炒勻煮沸，淋入香油即可。

功效：三七豬心鮮嫩味香，熟爛適口，有止血散熱，補心安神的功效。