豬肚燉豬心的做法
1、豬肺:1個、豬肚:1個、豬心:1個、排骨:500g、蘿蔔:750g、鹽:適量、葱:一小把、姜:一小塊、蒜:五根、白酒:少許、麪粉:六勺、白胡椒粉:少許。
2、把豬肺剪成一塊一塊的,加入三勺鹽揉洗,然後用清水沖洗乾淨後待用。
3、豬肚洗淨備用。豬心洗淨備用。
4、豬肚焯一下水,撈出備用。豬心焯一下水,撈出備用。
5、豬肚切絲,豬心切厚片,豬肺一下水,撈起後再衝洗一下,然後和豬心豬肚放一起。
6、排骨焯一水,撈出備用。
7、熱鍋涼油,鍋中放入葱段,薑片,蒜段,煸炒,放入排骨煸炒。
8、倒入豬肚、豬肺、豬心煸炒。
9、倒入開水,蓋鍋蓋,大火燒開,燒開後倒進砂鍋,小火煲一個小時,加葱薑蒜和白酒,不要加鹽即可食用。
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