田七燉羊肉的作用

作用：温腎陽，益心氣。陽氣虛弱，體質素差者，難免出現心悸、怕冷、手足不温、關節冷痛、腰膝痠軟、陽痿、腹瀉等症狀，田七燉羊肉有温中暖腎、補益氣血之功效。所以，凡陽虛體弱，心悸失眠，乏力怕冷、面黃眩暈、食少便溏等病之息者，均宜常食本道菜。

材料：鮮羊肉、三七片、黨蔘、熟附子、紹酒、姜塊、葱、胡椒粉、味精、細鹽。

做法 ：

1、將羊肉洗淨，入沸水中餘煮幾分鍾，漂入冷水中洗淨，切成條塊；

2、將三七片、黨蔘、附子、姜、葱等洗淨備用；

3、起鍋加水適量，放入羊肉，燒開後，撇淨血泡，將黨蔘用布包好，與三七、附子、姜塊、紹酒、葱、胡椒粉一同放入鍋內，煮30 分鐘；

4、改用中小火慢煨至肉爛，去黨蔘、附子，調味即可食用。