茶油可以炒菜嗎

1、茶油所含不飽和脂肪酸含量高達百分之85到百分之97。經中國疾控中心營養與食品安全所的對比檢測茶油所含不飽和脂肪酸含量高達百分之85到百分之97，為所有食用油之冠。維生素E的含量比橄欖油高出一倍，且沒有任何對人體有害的元素。

2、茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。結果表明茶油可以顯著降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，減緩血栓形成趨勢，對心血管系統也具有重要的保護作用。因此營養及醫學專家建議指出，心血管病患者若常吃茶油，對健康更有益。