驢油可以炒菜吃嗎
可以,但不可以過多食用。驢油主要由驢的脂肪提煉,其中含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用對人體不利。
驢油好處:1、驢油味道較香,具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。
2、驢油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分,是合成膽汁和某些激素的重要原料。
3、驢油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。
4、特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味;驢油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料,所含的脂肪比例小於黃油,較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。不能治療糖尿病。
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