辣湯的製作方法

1、豆腐、豬肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。

2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗淨切成段，香菜、葱洗淨切末。

3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用葱末爆鍋，注入富清鮮辣味粉，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。