為什麼藕粉衝了是稀的

藕粉衝了是稀的原因有兩種：

1，冷水或熱水過多

若涼水過多，不僅會稀釋藕粉，還會影響後面要加的開水温度；熱水過多也會引起藕粉過稀。

建議衝藕粉時先加入少量涼水，只要剛好蓋住藕粉的量即可，然後攪拌均勻；加熱水時，要在加熱水的同時往同一個方向攪拌藕粉，攪拌時要密切注意藕粉的粘稠度。

2，開水不夠燙

衝藕粉的熱水温度一般需要100℃，藕粉在不同的温度下膠結狀態不同，温度較低時不易粘結在一起，所以會顯得較稀，温度越高就越易形成膠狀物。