為什麼藕粉衝出來是白的

藕粉衝成白色説明用錯了水，用涼水來衝藕粉，衝出來的顏色就是白色的，藕粉衝出來是白色也是可以喝的，只是非常難喝，因為裏面還伴隨着結塊。此時可以將藕粉倒在鍋裏用熬煮的方式補救，在高温下，再用筷子對藕粉進行充分的攪拌，就可以重新沖泡開來。

用冷水衝藕粉衝出來是白的

藕粉衝成白色説明用錯了水，建議不要喝了，藕粉價錢也不高，將其倒掉也不會心疼。如果不嫌麻煩，就採用補救措施就可以重新泡開。

此外還有可能是藕粉中摻雜有其他粉狀物質，因此純藕粉的價格不可能賣的便宜，大家切不可貪圖便宜，以免買到假的。

正確衝藕粉的方法

取適量藕粉，然後加少許水進行調勻，接着倒入九十攝氏度以上的熱水進行沖泡，迅速攪拌均勻，最後再靜置幾分鐘即可。

藕粉中含有鐵質和還原糖成分，沖泡之後極易發生氧化，會逐漸從白色變成微紅，聞起來清香濃郁。