乾梅豆角如何做菜

主料：土雞，幹豆角，油，鹽，幹辣椒，豆瓣醬，姜，葱，料酒，生抽，雞精。

做法：

1、幹豆角泡開，切段。

2、雞斬塊，冷水下鍋，焯水撈出。

3、鍋中放入油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出紅。

4、放入雞塊，姜、葱、幹辣椒同炒。

5、炒香後加料酒，倒入高湯或清水，放入鹽、糖、生抽。

6、放入幹豆角，燉至雞熟，豆角軟。

7、出鍋時調入雞精即可。