梅豆角糖稀果子做法

梅豆角糖稀果子做法：

1、麪粉、泡打粉、雞蛋混合根據麪粉吸水性少量多次加入温水，和成光滑的麪糰。

2、蓋布或裝袋室温醒發40分鐘。

3、蜂蜜、白糖、麥芽糖混合加150ML水混合攪拌均勻。

4、糖漿小火慢熬並用勺子不停攪拌（因為糖漿會起泡，不攪拌會溢出）我是煮了大概15分鐘，起大泡，倒到空碗裏晾涼。

5、分成兩個大小差不多的麪糰，擀成跟餃子皮差不多的面片。疊在一起，用工具（我用的是油壺的瓶蓋）壓成小劑子。

6、一次壓一個半圓，出來的造型就是像月牙一樣。

7、油温六七成熱下面皮，炸至金黃變色。

8、撈出的麪皮趁熱放進涼的糖漿裏，利用熱脹冷縮的原理。麪皮能吸進去糖漿。

9、在糖漿裏的麪皮吸足了糖漿之後；拿笊籬撈出果子，過濾多餘糖漿，放在提前準備好的糖粉裏，裹均勻即可。