海蔘拌飯怎麼做
經驗2.56W
材料:水發海蔘40克,熟糯米飯100克,胡蘿蔔10克,黃瓜10克。
調料:上湯300克,鮑汁100克,濕澱粉10克,明油10克。
做法:
1、海蔘放入上湯中小火煨15分鐘,取出備用;
2、胡蘿蔔、黃瓜去皮,修成橄欖狀,放入沸水中大火汆1分鐘撈出;
3、海蔘放入鮑汁中小火燒5分鐘,放入濕澱粉勾芡,淋明油後出鍋放入盤中,扣入糯米飯,放胡蘿蔔、黃瓜攪拌均勻即可。
標籤:海蔘
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