鴿子蛋的營養價值比雞蛋高嗎
經驗1.31W
鴿子蛋和雞蛋的營養價值一樣。鴿子蛋蛋白質:12.3克(每100克),雞蛋蛋白質:13.3克(每100克)。兩者中的蛋白質均比較接近人體蛋白的組成,容易被人體所吸收。因此總體上,鴿子蛋與雞蛋的營養價值差異不大。鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,亦有改善皮膚中彈力纖維性等功能。雞蛋含有重要的營養物質,還可以幫助我們補充鐵元素的缺少。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
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