山東單縣紅油羊肉湯製作方法

做法如下：

1、先把生的羊肉剁成小塊，用水沖洗乾淨。切忌不要有血水；

2、然後鍋中加水，把羊肉下鍋，一定記得是涼水下肉；

3、水開後把浮上來的沫全都打出來。直到打完為止；

4、在煮羊肉的過程中，這邊我們把材料配齊，材料有小茴香、曬乾的橘子皮、肉寇、山奈、涼姜、丁香、香葉、花椒；

5、這些材料包在一起，可以用紗布，放入鍋中煮1至2小時；

6、買羊肉的時候有帶羊油的。可以放入鍋中一起煮開。煮熟羊油撈出和煮熟的紅的幹辣椒一起剁碎。可以放肉鍋中一起煮，就是紅油羊肉湯；

7、可以放些白蘿蔔，和湯一起出鍋。撒些香菜，小葱。