馬山縣清水羊肉湯需什麼配料

馬山縣清水羊肉湯配料為：羊排1公斤、葱1根、姜4片、八角2個、香葉3至4片、小茴香1湯匙 、豆腐乳、香菜、辣椒油。

步驟

1、將羊排處理乾淨，切成五釐米左右的小塊；

2、將羊排氽水後撈出；

3、重新加入乾淨的開水，放入葱段，薑片，八角，香葉和小茴香；

4、大火燒開後轉入小火慢燉1.5小時；

5、關火前15分鐘加適量鹽；

6、將香菜切成2釐米的段，豆腐乳加水調成糊狀；

7、根據個人口味往肉湯中加入適量豆腐乳汁，辣椒油和香菜即可。